Zuckerfreie Haferflockenkekse
Hier ist ein einfaches Rezept für zuckerfreie Haferflockenkekse. Diese Kekse sind lecker und eine gesündere Alternative zu zuckerhaltigen Varianten. Beachte, dass die Süße aus Früchten stammt, daher sind sie nicht komplett ohne natürlichen Zucker.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 15 Minuten
Was wir brauchen …
- 1 reife Banane, zerdrückt
- 60 ml geschmolzenes Kokosöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 150 g Haferflocken (wahlweise glutenfreie Haferflocken)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- Eine Prise Salz
- Optional: Nüsse, Rosinen oder dunkle Schokoladenstückchen nach Belieben
Und so geht’s …
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Banane zerdrücken: In einer Schüssel die reife Banane zerdrücken, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Kokosöl hinzufügen: Füge das geschmolzene Kokosöl zur zerdrückten Banane hinzu und vermische beides gut.
- Vanilleextrakt hinzufügen: Rühre den Vanilleextrakt in die Bananen-Kokosöl-Mischung.
- Haferflocken einrühren: Füge die Haferflocken, Zimt und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gut, bis die Haferflocken gleichmäßig benetzt sind.
- Nach Belieben ergänzen: Wenn du möchtest, kannst du Nüsse, Rosinen oder dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen und vorsichtig unter den Teig mischen.
- Kleine Kugeln formen: Forme kleine Kugeln aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke die Kugeln leicht flach, um die Keksform zu erhalten.
- Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lasse die Kekse auf dem Blech auskühlen, da sie direkt nach dem Backen noch weich sein können. Sobald sie abgekühlt sind, härten sie aus.
Diese zuckerfreien Haferflockenkekse sind eine gesunde und leckere Option für eine süße Nascherei. Du kannst auch mit den Zutaten experimentieren und deine eigenen Variationen erstellen. Beachte, dass, obwohl sie ohne raffinierten Zucker sind, Früchte natürlich vorkommenden Zucker enthalten. Wenn du eine streng zuckerfreie Variante wünschst, solltest du darauf achten, dass auch die Fruchtzuckerzufuhr begrenzt ist.
